söndag 19 juli 2015

Bröd på olja, basrecept.

Bestämde mig för att baka bröd igår, hade inget margarin och min lokala hemköp har bara margarin med animaliskt d-vitamin så fick bli på olja istället. Detta är ett schysst basrecept som man kan variera som man känner för. Jag funderade på att ha i örtkryddor och hackade soltorkade tomater. Men blev rätt enkelt gjort denna gången.


Tid: 5 timmar (4 timmar jäsning, 30 minuter arbete, 20 minuter i ugn)
Portioner: 2 limpor.
Pris: 13.5:- Eller 7:-/limpa.
50g jäst
12-16dl vetemjöl
2 stora nypor salt
2 nypor socker
någon matsked olja
5 dl ljummet vatten
Värm vattnet tills det är kroppsljummet, smula jästen i en bunke och rör ner vattnet. Ha i salt, socker och olja och på med mjölet. Jag började med 1 liter, och sen började jag ha i, i omgångar tills bullen kändes bra. 
Låt jäsa i ett par timmar under bakduk.
knåda ut bullen och ha det antingen som ett bröd, eller gör som mig, dela upp bullen i två och låt den jäsa ett par timmar till i form eller på plåt.

Pensla med lite vatten och kryddor. Jag körde bara örtsalt, men tänker att det kan vara väldigt gott med lite annat också.

Släng in formarna/plåten i ugnen på 225 grader i ungefär 20 minuter.

kostnad

1 paket jäst 2:-
1.5l vetemjöl (ungefär 840g) 6.5:-
salt 1:-
socker 2:-
olja 2:-

Vilken musik jag lyssnade på i köket undrar ni? Ja, det är väl det viktigaste. Jerry Williams så klart.